L'indispensable vitamine B12
La vitamine B12 joue un rôle fondamental à 3 niveaux dans l'organisme.
Elle contribue à la fourniture d'énergie à toutes les cellules et à tous les organes.
Elle contribue également à la formation normale des globules rouges sanguins. Lorsque les globules rouges sont formés en trop petit quantité et qu'ils sont trop gros, une sensation de fatigue peut se produire.
Le troisième rôle de la vitamine B12, et probablement le plus important, est sa contribution au fonctionnement normal des nerfs et des neurones. Une perturbation de la fonction nerveuse provoque d'abord des plaintes bénignes en apparence :
- picotements et perte de sensation dans les doigts.
- difficulté de concentration.
- une marche difficile sur le long terme suite à un manque d'équilibre et des fonctions mentales en déclin.
C'est pour ces raisons qu'il est impératif de conserver un bon niveau de vitamine B12.
La vitamine B12 est une vitamine très particulière.
La vitamine B12, comme toutes les autres vitamines essentielles, doit provenir de notre alimentation. Qui dit "vitamines", pense immédiatement à une abondance de fruits et de légumes. Un rapprochement très juste, sauf dans le cas de la B12.
La vitamine B est exclusivement présente dans les produits d'origine animale : viande, poisson, oeufs et produits laitiers.
Les végétariens et les végétaliens ne sont pourtant pas les seuls à présenter des carences en vitamine B12 ! Le mécanisme d'assimilation de la B12 par le corps humain est très complexe : lors de la digestion d'abord, il faut suffisamment d'acide gastrique pour extraire la vitamine B12 des aliments.
Ensuite, la paroi de l'estomac doit produire une protéine spécifique qui, en se liant à la vitamine B12 extraite des aliments, va permettre l'assimilation par l'intestin grêle. C'est lors de cette étape que la B12 traverse la paroi intestinale et est libérée dans la circulation sanguine.
Les problèmes d'assimilation de la vitamine B12
Plusieurs circonstances peuvent perturber la bonne assimilation de la vitamine B12 :
- Une trop faible production d'acide gastrique ou la prise de médicaments visant à freiner cette production.
- Une réduction de la taille de l'estomac ou de la longueur de l'intestin grêle suite à une opération chirurgicale.
- La prise de metformine, un médicament très important dans le traitement du diabète.
- Une erreur génétique qui empêche la fabrication de la protéine spécifique nécessaire à l'absorption de la vitamine B12.
Dans le passé, seules des injections de vitamine B12 étaient possibles pour court-circuiter le processus de digestion et assurer directement le passage de la B12 dans le sang.
Aujourd'hui, il existe des suppléments sous la forme de comprimés en vitamine B12. Plus agréable à consommer que les injections.
